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目前在做一家医院食堂,想开发新的食堂,应该怎么做? <#21---->

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目前在做一家医院食堂,想拓展业务。首先必须具备承接食堂业务的经营手续。如成立具备食堂承包经营范围的餐饮服务公司。并获得相关营业执照和食品经营许可证。

具有承包饭堂范围的食品经营许可证,可在区以上食药监办理,目前,也要求在公司内配备食品检验室。具体可向当地食药监咨询。

食堂市场是餐饮业红海中的蓝海。而此一市场中,不论题主所做的医院食堂,还是中小学的学生食堂,大多属于项目垄断经营,利润和现金流都非常稳定。在做好已存项目的基础上,寻求拓展,是必然的结果。

目前,有不小地区,对医院、学校食堂实施准入制,也就是你必须先进入采购名录,方有机会通过投标获得某项目的承包经营权,这点各地区的政务透明度和风气都有差异。如何进入名录并在投标中胜出,题主可依当地情况自己制订计划。

中型企业职工食堂,相对在选定供应商时,更看重服务质量。300人左右的食堂,现还有很大的市场机会。而大型企业、学校已基本上实施去中心化的运营策略,这也为很多小餐企提供了机会,小餐企如何把握这方面的机会,稍后再说说。

做食堂,卫生与食品安全是重中之重。几个人拉肚子,都可能会被定义为群体事件,足可毁掉一家餐饮服务公司。因此如何通过现在做的食堂,完善各项规章制度和运作流程,获取好的口啤,还是首要任务。

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